О качестве и безопасности мясопродуктов, находящихся в обороте на территории Камышловского ГО, МО Камышловского МР за 2020г. и первое полугодие 2021г.

Талицким филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» проведен анализ результатов исследованных проб мясопродуктов, отобранных на предприятиях торговли в г. Камышлов и Камышловском районе за период 2020г. и текущий период 2021г.
К основным эпидемиологически значимым пищевым продуктам (не подвергающимся тепловой обработке перед употреблением) относятся - колбасные изделия.
За 2020г. и текущий период 2021 года из предприятий торговли было исследовано – 24 пробы мяса и мясопродуктов, из них 1 проба (п/ф «Пельмени замороженные» зарегистрирована как неудовлетворительная по показателю – плесени (результат составил -1,6x10^3 , при норме не более 5x10^2, (сноска на ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции), производитель: ИП Федеряева Е.Ф, пельменная г. Камышлов, ул. Карла-Маркса, 31а, Всего исследовано: 16 проб - колбасной продукции (вареная и п/к ), 3 пробы – мяса свинины охлаждённой; 5 проб – п/ф – пельмени замороженные.
Предприятиями торговли проведен производственный лабораторный микробиологический контроль, реализуемой колбасной продукции следующих мясоперерабатывающих предприятий: ООО «Доброгост» г. Екатеринбург; ИП Чинькова Ю.В., г. Челябинск; ООО «АПК» Камский Бекон», Россия, Татарстан» ; ООО МПК «Ромкор», Челябинская область, г. Еманжелинск; ОАО «Царицино», г. Москва; ООО МПК «Атяшевский», г. Екатеринбург, Атяшевский район, р.п. Атяшево.
производитель мясных полуфабрикатов – пельмени замороженные - ИП Федеряева Е.Ф., Свердловская область, г. Камышлов, пельменная, ул. Карла-Маркса, 31а.
производитель мяса свинины охлажденной - ООО «Камский бекон», республика Татарстан, г. Набережные Челны, Хлебный проезд,7; ООО «Сибирский ТД», Россия, Тюменская область, г. Тюмень, 11 км Ялуторовского тракта;
За 2020г. и текущий период 2021 года в ходе проведения плановых и внеплановых проверок предприятий торговли, реализующих пищевые продукты, выявлен ряд нарушений, связанных с несоблюдением условий хранения (температурного режима) продуктов, с не соблюдением сроков годности продукции, а также с не соблюдением правил личной гигиены работниками предприятий, с отсутствием маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность продукции требованиям гигиенических и нормативных документов, с отсутствием документов, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции .
Уважаемые потребители! Талицкий филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» просит Вас быть внимательными при покупке колбасных изделий и других мясо-продуктов.  Обращайте внимание на температурный режим хранения продуктов, сроки годности, санитарное состояние магазина. При сомнении в качестве продукта, требуйте у продавца сертификат и маркировочный ярлык на продукт, в котором указывается точное время и дата изготовления продукта.
                                                                                                                       

Е.А. Суворова.
                                                                                                                   Помощник врача по гигиене
                               питания Талицкого филиала ФБУЗ
                                                                                                                      «Центр гигиены и эпидемиологии в Талицком, Байкаловком и
Тугулымском районах,
                                                                                                                            городе Камышлов, Камышловском и
                                                                                                                                              Пышминском районах».
                                                                                                                                                   тел. 8 (34375) 2-06-81