«Исключить антибиотики из меню»

«Исключить антибиотики из меню»

Антибиотики являются одним из наиболее значительных открытий 20 века. Благодаря им стало возможно лечить и вылечивать те заболевания, которые ранее были смертельными (туберкулѐз, менингит, скарлатина, пневмония).
Антибиотики широко используются в животноводстве. Всевозможные заболевания животных, возникающих в результате плохих условий содержания животных, применение гармонов для быстрого выращивания животных на мясо и для увеличения удоя молока приводят к необходимости использовать антибиотики. В соответствии с техническими регламентами Таможенного союза нормируются антибиотики во всех молочных продуктах; в мясе, в том числе мясе птицы (за исключением диких животных и птицы);  мясных и мясосодержащих продуктах, в том числе птичьи; субпродуктах, в том числе птичьих; продуктах их содержащих; продуктах переработки мясного сырья, мяса птицы, субпродуктов, в том числе птичьих; яйцах, яйцепродуктах, продуктах переработки яиц, продуктах, содержащих яйца; рыбе садкового содержания; меде.
В случае несоблюдения регламента по применению антибиотиков их можно обнаружить в мясе, молоке животных, куриных яйцах и пр.. Постоянно получая антибиотики с пищей, организм становится невосприимчив ко многим антибиотикам, ко многим лекарствам на их основе. Всем известно, что прием антибиотиков понижает сопротивляемость и на какой-то период после организм становится более восприимчивым к различным заболеваниям, вызываемым болезнетворными микроорганизмами. Но постепенно иммунитет восстанавливается. А, когда антибиотики постоянно поступают с едой (мясом, рыбой, молоком, яйцами), организм не имеет возможности восстановить естественный иммунитет.
Устойчивость к противомикробным препаратам и ее глобальное распространение ставят под угрозу сохранение эффективности многих лекарственных средств, используемых сегодня для лечения больных людей, подвергают риску последующие поколения в вопросах их защиты от основных причин смерти от инфекционных заболеваний.
Возрастающая устойчивость к антибиотикам достигает опасно высокого уровня по всему миру. Всемирная организация здравоохранения предупреждает, если не принять срочных мер, наступит конец эпохе антибиотиков, лекарства перестанут быть эффективными, а простые инфекции и незначительные травмы вновь станут смертельно опасными для жизни и здоровья людей.
На сегодняшний день не существует эффективных мер контроля пищевых продуктов за содержанием всех используемых антибиотиков. Это означает, что ответственность за соблюдением соответствующих правил по применению антибиотиков в сельском хозяйстве полностью лежит на производителе.
Единственным возможным выходом из сложившейся ситуации является покупка продукции животного происхождения (мясо, молочные продукты, яйца) у проверенных надежных производителей, которые по своему технологическому циклу не применяют антибиотики в промышленных масштабах. К таким производителям относятся небольшие фермерские хозяйства со свободным выпасом животных и натуральными кормами. 

Специалист-эксперт Неустроева Л.М.
(34375)2-32-51