«О качестве реализуемой продукции, анализ лабораторных испытаний пищевых продуктов за 2025/2026 год на территории Камышловского ГО»

«О качестве реализуемой продукции, анализ лабораторных испытаний пищевых продуктов за 2025/2026 год на территории Камышловского ГО»

Всего за текущий период 2026 г. (январь – июнь) на территории г. Камышлова в рамках надзорных мероприятий и в рамках производственного контроля на предприятиях торговли, общественного питания и на пищеблоках детских учреждений проведен отбор на бактериологические показатели - 197 проб пищевых продуктов, из них 6 проб зарегистрированы, как неудовлетворительные, что составило 3,04% от общего количества исследованных. По сравнению с 2025 годом количество неудовлетворительных проб уменьшилось в 0,06 раза. Это связано с соблюдением условий хранения продукции, с соблюдением температурного режима, с соблюдением санитарных правил при транспортировке продукции и с соблюдением сроков годности при реализации продукции, а также с соблюдением технологии при изготовлении продукции.
Неудовлетворительные пробы были зарегистрированы на предприятиях:
Предприятие общественного питания: "Суши-Маркет" Индивидуальный предприниматель КОВАЛЁВ ДМИТРИЙ, пищеблок, Свердловская обл, г.о. Камышловский, г Камышлов, ул. Карла Маркса, д. 59а. В результате проведения испытаний установлено, что проба «Ролл «Филадельфия" не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» по показателю Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), при норме не допускается в 1 г, результат составил: обнаружено в 1 г.
Предприятия торговли пищевыми продуктами: ООО "ТОРГСЕРВИС 66", Магазин "Светофор", 624860, Свердловская обл., г. Камышлов, Молодогвардейская ул., 36Б: В результате проведения испытаний установлено, что проба Творог, м.д.ж. 9%, дата выработки 06.06.2026г., производитель ООО «Бежин Луг», Нижегородская область, м.о. Ардатовский, р.п. Ардатов, ул. Ленина, д.67, не соответствует ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции." по показателю Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), при норме не допускается в 0,01 г, результат составил: обнаружено в 0,01 г.; проба салат из овощей «Морковь по-корейски», дата выработки 02.06.2026г, производитель ООО «Зеленый Дом», Самарская область, г. Самара, пер. Корсунский, д. 17 а, ко/офис 3 не соответствует ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» по показателю Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), при норме не допускается в 0,1 г, результат составил: обнаружено в 0,1 г. и по показателю Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, при норме Не более 5*104 КОЕ /г, результат составил - 9.0*10^4 КОЕ /г; проба Творог м.д.ж. 9%, дата выработки 07.03.2026, производитель ООО «Бежин Луг», Нижегородская область, м.о. Ардатовский, р.п. Ардатов, ул. Ленина, д.67, не соответствует ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции." по показателю Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), при норме не допускается в 0,01 г, результат составил: обнаружено в 0,01 г.; сметана м.д.ж 20%, производитель АО «ПМК», Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Мамина Сибиряка, стр. 36, офис 412Б не соответствует ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции." по показателю Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), при норме не допускается в 0,001 г, результат составил: обнаружено в 0,001 г.; проба салат из овощей «Морковь по-корейски», дата выработки 10.02.2026г, производитель ООО «Зеленый Дом», Самарская область, г. Самара, пер. Корсунский, д. 17 а, ко/офис 3 не соответствует ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» по показателю «Дрожжи», при норме Не более 200 КОЕ /г, результат составил- 5.0*10^2 КОЕ /г.
На протяжении всего периода своевременно проводится работа с индивидуальными предпринимателями и организациями по соблюдению правил хранения и реализации продукции. В организациях по рекомендации своевременно проводились санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия. Информация о неудовлетворительных результатах своевременно доводилась до индивидуальных предпринимателей и до юридических лиц. По решению были отобраны повторно пробы на микробиологические показатели.

Исполнитель: помощник врача по гигиене питания
 Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения
«Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области
в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах,
городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах»
Е.А. Суворова
Телефон: 8-(34375) 2-06-81