«О качестве реализуемой продукции, анализ лабораторных испытаний пищевых продуктов за 2024/2025 год на территории Камышловского ГО»

«О качестве реализуемой продукции, анализ лабораторных испытаний пищевых продуктов за 2024/2025 год на территории Камышловского ГО»

Всего за текущий период 2025 г. (январь –июнь) на территории г. Камышлова в рамках надзорных мероприятий и в рамках производственного контроля на предприятиях торговли, общественного питания и на пищеблоках детских учреждений проведен отбор на бактериологические показатели - 227 проб пищевых продуктов, из них 7 проб зарегистрированы, как неудовлетворительные, что составило 3,1% от общего количества исследованных. По сравнению с 2024 годом количество неудовлетворительных проб увеличилось в 1,3 раза. Это связано с несоблюдением условий хранения продукции, с несоблюдением температурного режима, с несоблюдением санитарных правил при транспортировке продукции и с несоблюдением сроков годности при реализации продукции, а также с нарушением технологии при изготовлении продукции.
Неудовлетворительные пробы были зарегистрированы на предприятиях:
ООО "ТОРГСЕРВИС 66", Магазин "Светофор", 624860, Свердловская обл., г. Камышлов, Молодогвардейская ул., 36Б: Молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля жира 8,5%, производитель ООО"Брасовские сыры", РОССИЯ, Брянская область, 242300, Брасовский район, рабочий посёлок Локоть, ул. Дзержинского, д. 2. В результате проведения испытаний установлено: образец, проба № 46 "Молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля жира .8,5%" не соответствует требованиям прил. 8 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции." по показателю Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
ООО «Уральский гриль", кафе "Уральский гриль", 624860, Свердловская обл., г. Камышлов, трасса Екатеринбург-Тюмень обход г.Камышлов, 139+200 км: «Макароны отварные». В результате проведения испытаний установлено: образец, проба № 2726 "Макароны отварные" не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю Бактерии группы кишечной палочки (колиформы).
ИП ФЕДЕРЯЕВА ЕЛЕНА ФЕДОРОВНА, Пельменная, 624860, Свердловская обл., г. Камышлов, К-Маркса ул., 31а: Пельмени замороженные. В результате проведения испытаний  установлено: образец, проба No 2071 "Пельмени замороженные" не соответствует требованиям прил. 1 ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции." по  показателям: Бактерии группы кишечной палочки (колиформы), Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
ИП ШУСТ ОЛЬГА ВИТАЛЬЕВНА, Кафе 624865, Свердловская обл., г. Камышлов, Карла Маркса ул., 29:
-Ролл "Темпура с лососем" В результате проведения испытаний установлено: образец, проба № 2062 "Ролл "Темпура с лососем"" не соответствует требованиям прил. 1, табл.2 ТР ЕАЭС 040/2016 "Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"" по показателям: Бактерии группы кишечной палочки (колиформы), Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
-Ролл "Темпура с угрем" В результате проведения испытаний установлено: образец, проба № 2063 "Ролл "Темпура с угрем"" не соответствует требованиям прил. 1, табл.2 ТР ЕАЭС 040/2016 "Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"" по показателям: Бактерии группы кишечной палочки  (колиформы), Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
- Ролл запеченный "Филадельфия" В результате проведения испытаний установлено: образец, проба № 2061 "Ролл запеченный "Филадельфия"" не соответствует требованиям прил. 1, табл.2 ТР ЕАЭС 040/2016 "Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"" по показателям: Бактерии группы кишечной палочки (колиформы), Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
ИП АВАГЯН ЭВЕЛИНА ЦОЛАКОВНА, Закусочная "Шашлычный двор" 624868, Свердловская обл., г. Камышлов, Карла Маркса ул, д.52: Шаурма В результате проведения  испытаний установлено: образец, проба № 2212 "Шаурма" не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателям: Бактерии группы кишечной палочки (колиформы), Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
На протяжении всего периода своевременно проводится работа с индивидуальными предпринимателями и организациями по соблюдению правил хранения и реализации продукции.
В организациях по рекомендации своевременно проводились санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия. Информация о неудовлетворительных результатах
своевременно доводилась до индивидуальных предпринимателей и до юридических лиц. По решению были отобраны повторно пробы на микробиологические показатели.

Исполнитель: помощник врача по гигиене питания 
Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения 
«Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области
в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, 
городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах»
Е.А. Суворова
Телефон: 8-(34375) 2-06-81